蚶鲊 hān zhǎ/zhà
腌渍的蚶子。
相关：
详解
蚶鲊（hān zhǎ）的解释如下：
蚶鲊，是一个词语，指的是腌渍的蚶子。在潮汕地区，血蚶是一道常见的菜肴，以其独特的口感和营养价值受到喜爱。血蚶的吃法多样，如直接烫熟后食用，或搭配各种调料食用，也可以腌制成蚶鲊。
腌制蚶鲊的过程，既是对蚶子的一种保存方法，也是对其风味的一种提升。通过腌制，蚶子的鲜味和营养得以保存，同时带来独特的风味。在明代，吾丘瑞的《运甓记·嗔鲊封还》中就有关于蚶鲊的记载：“他为功名，白云亲舍常思忖，匏繫无能慰倚门，教传禀，一瓶蚶鲊聊供进。”这句话中，蚶鲊被用作一种礼物或供品，可见其在当时的重要性。
以上是对蚶鲊的详细解释，希望能对您有所帮助。
蚶鲊，是一个词语，指的是腌渍的蚶子。在潮汕地区，血蚶是一道常见的菜肴，以其独特的口感和营养价值受到喜爱。血蚶的吃法多样，如直接烫熟后食用，或搭配各种调料食用，也可以腌制成蚶鲊。
腌制蚶鲊的过程，既是对蚶子的一种保存方法，也是对其风味的一种提升。通过腌制，蚶子的鲜味和营养得以保存，同时带来独特的风味。在明代，吾丘瑞的《运甓记·嗔鲊封还》中就有关于蚶鲊的记载：“他为功名，白云亲舍常思忖，匏繫无能慰倚门，教传禀，一瓶蚶鲊聊供进。”这句话中，蚶鲊被用作一种礼物或供品，可见其在当时的重要性。
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