苔菜 tái cài
植物名。紫堇的别名。
相关：
详解
苔菜，作为一种植物，其详细解释如下：
1. 植物分类：苔菜在植物分类学上属于绿藻类，特别是石莼科下的浒苔属。虽然它的植物体非常纤细，肉眼观察下呈现为绿色细丝状，但由于其由多细胞构成，相对于单细胞藻类来说，可以被认为是“大型藻类”。
2. 生长环境：苔菜主要生长在中潮带的石沼中，这些地方为苔菜提供了适宜的生长条件。
3. 分布范围：苔菜在中国沿海地区皆有分布，特别是在江苏、浙江等沿海地区，苔菜是一种常见的海藻。
4. 营养价值：苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。其蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中还包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。这些特性使得苔菜成为高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的理想营养食品原料。
5. 药用价值：苔菜在传统医学中被认为具有软坚散结、清热解毒的功效。它还可以用于降低胆固醇，对于甲沟炎、颈淋巴结肿等症状也有一定的治疗效果。
6. 食用方法：苔菜可以制成多种美食，如苔菜蛋汤、苔菜炒肉等。苔菜花生是一道甜口菜，将炸过的苔菜条和香脆的红皮花生组合在一起，撒上一点糖，更能凸显苔菜的咸鲜味。
综上所述，苔菜不仅是一种营养丰富的海藻，还具有多种药用价值和食用方法，是中国沿海地区常见的食材之一。
1. 植物分类：苔菜在植物分类学上属于绿藻类，特别是石莼科下的浒苔属。虽然它的植物体非常纤细，肉眼观察下呈现为绿色细丝状，但由于其由多细胞构成，相对于单细胞藻类来说，可以被认为是“大型藻类”。
2. 生长环境：苔菜主要生长在中潮带的石沼中，这些地方为苔菜提供了适宜的生长条件。
3. 分布范围：苔菜在中国沿海地区皆有分布，特别是在江苏、浙江等沿海地区，苔菜是一种常见的海藻。
4. 营养价值：苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。其蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高。苔菜的脂肪酸组成中，多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的含量分别为50.5%、12.7%和36.8%，其中还包括近4%的奇数碳原子脂肪酸。这些特性使得苔菜成为高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的理想营养食品原料。
5. 药用价值：苔菜在传统医学中被认为具有软坚散结、清热解毒的功效。它还可以用于降低胆固醇，对于甲沟炎、颈淋巴结肿等症状也有一定的治疗效果。
6. 食用方法：苔菜可以制成多种美食，如苔菜蛋汤、苔菜炒肉等。苔菜花生是一道甜口菜，将炸过的苔菜条和香脆的红皮花生组合在一起，撒上一点糖，更能凸显苔菜的咸鲜味。
综上所述，苔菜不仅是一种营养丰富的海藻，还具有多种药用价值和食用方法，是中国沿海地区常见的食材之一。