芸薹 yún tái

芸薹的解释如下：
芸薹（yún tái），又名油菜、苔芥、寒菜、胡菜、薹菜等，属于十字花科植物。以下是关于芸薹的详细解释：
1. 植物特性：
- 芸薹是一种二年生草本植物，叶大色浓绿。
- 嫩叶部分可作为蔬菜食用。
- 开小黄花，种子可榨油供食用。
2. 药用价值：
- 茎叶、种子均可药用，具有消肿散结的功效。
- 根据《本草纲目》记载，芸薹可用于治疗多种病症，如赤火丹毒、天火热疮、风热肿毒、瘭疽、血痢腹痛、肠风下血、产后血晕、热疖肿毒、伤损接骨、汤火伤、产后流血过少、风热牙痛等。
3. 名称由来：
- “芸薹”之名来源于其易于起薹的特性，需要采摘其薹食用，这样分枝会更多，因此得名“芸薹”。
- 在某些地区，如淮河流域，人们称之为“薹芥”，即今油菜，因其种子可榨油。
总结来说，芸薹是一种具有食用和药用价值的二年生草本植物，其嫩叶可作蔬菜，种子可榨油，同时其茎叶和种子在中医中也有广泛的应用。