脂麻 zhī má

脂麻这一词语的解释如下：
1. 读音：脂麻，拼音为zhī má。
2. 释义：
- 脂麻，亦可写作“脂蔴”，是指芝麻。它是胡麻的别称，又称油麻。
- 脂麻来源于胡麻科草本植物脂麻的种子，在我国各地均有栽培。
- 脂麻一般分为黑脂麻和白脂麻两种，其中黑脂麻的品质通常被认为更优。
- 脂麻不仅是一种常见的食材，还有很好的药用价值。
综上所述，脂麻即为我们所熟知的芝麻，是一种具有丰富营养和多种用途的食材。