绵糖 mián táng
也称绵白糖。糖粒细小，色白，柔软如绵，易于溶化。
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详解
绵糖，也称为绵白糖，是中国人民比较喜欢的一种食用糖。以下是关于绵糖的详细解释：
1. 基本特点：
- 糖粒细小，色白，柔软如绵，易于溶化。
- 质地绵软、细腻，结晶颗粒细小。
2. 生产过程：
- 在生产过程中，绵白糖会喷入大约2.5%的转化糖浆。
3. 纯度与成分：
- 与白砂糖相比，绵白糖的纯度稍低，因为白砂糖的主要成分是蔗糖。
4. 用途：
- 绵糖因其易于溶化的特性，在烹饪和食品制作中广泛使用，如制作甜点、糕点等。
5. 与其他糖类的区别：
- 与白砂糖相比，绵糖更易于溶化，口感更为绵软细腻。
综上所述，绵糖是一种质地绵软、细腻，糖粒细小且易于溶化的食用糖，因其独特的口感和易于使用的特性，在烹饪和食品制作中广受欢迎。
1. 基本特点：
- 糖粒细小，色白，柔软如绵，易于溶化。
- 质地绵软、细腻，结晶颗粒细小。
2. 生产过程：
- 在生产过程中，绵白糖会喷入大约2.5%的转化糖浆。
3. 纯度与成分：
- 与白砂糖相比，绵白糖的纯度稍低，因为白砂糖的主要成分是蔗糖。
4. 用途：
- 绵糖因其易于溶化的特性，在烹饪和食品制作中广泛使用，如制作甜点、糕点等。
5. 与其他糖类的区别：
- 与白砂糖相比，绵糖更易于溶化，口感更为绵软细腻。
综上所述，绵糖是一种质地绵软、细腻，糖粒细小且易于溶化的食用糖，因其独特的口感和易于使用的特性，在烹饪和食品制作中广受欢迎。