盦酒 ān jiǔ
把煮熟拌入酒母的米饭置于器中，酝酿成酒，俗称"盦酒"。
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详解
盦酒的解释如下：
定义：盦酒是一个汉语词语，读音为ān jiǔ。
含义：盦酒指的是把煮熟并拌入酒母的米饭放置于容器中，通过自然发酵过程酝酿成酒，俗称“盦酒”。
词语分解：
* “盦”（ān）：此字在这里作为一个专门的词汇部分，不单独解释其字面的意思。但在其他语境中，“盦”有覆盖、古代盛食物的器皿等含义。
* “酒”（jiǔ）：指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。
总结：盦酒是通过特定的酿造工艺，将米饭与酒母混合后置于容器中发酵得到的酒品。它反映了古代中国人民在酿酒技术上的智慧和成就。
定义：盦酒是一个汉语词语，读音为ān jiǔ。
含义：盦酒指的是把煮熟并拌入酒母的米饭放置于容器中，通过自然发酵过程酝酿成酒，俗称“盦酒”。
词语分解：
* “盦”（ān）：此字在这里作为一个专门的词汇部分，不单独解释其字面的意思。但在其他语境中，“盦”有覆盖、古代盛食物的器皿等含义。
* “酒”（jiǔ）：指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。
总结：盦酒是通过特定的酿造工艺，将米饭与酒母混合后置于容器中发酵得到的酒品。它反映了古代中国人民在酿酒技术上的智慧和成就。