甘辛 gān xīn

甘辛，读音gān xīn，是一个汉语词汇，其含义和解释如下：
1. 基本解释：
- 甘辛表示“甜而微辣”的味道。这里的“甘”指的是甜味，而“辛”则带有微辣或刺激的意味。
2. 详细解释：
- 多用于描述酒味。甘辛在酒文化中被用来形容酒的味道既甜又带有微辣，这通常表示酒味醇正，品质上乘。
- 引证解释：唐代诗人白居易在《咏家酝》中写道：“瓮揭开时香酷烈，缾封贮后味甘辛。”这句话描绘了酒瓮开启时香气扑鼻，而封存后品尝则带有甘辛之味，进一步印证了甘辛用于描述酒味的传统用法。
3. 归纳：
- 甘辛是一个形容味道的词汇，特别用于描述酒味醇正、甜而微辣的特点。它不仅包含了甜味，还带有微辣的刺激感，给人一种丰富而独特的味觉体验。在酒文化中，甘辛常被用来赞美酒的品质和口感。