树汁 shù zhī

树汁是一个汉语词汇，具体解释如下：
基本含义：
树汁，读音为shù zhī，是指树木流出的汁液。这一概念源于古代的文献，如《水经注·汝水》引自晋代周斐的《汝南先贤传》中就有提及：“明府政未能致甘露，但樹汁耳。”
成分与特性：
树汁中含有多种成分，如矿物质、养料、水、氨基酸、酶、蛋白质、抗氧化剂、糖（木糖醇、果糖和葡萄糖）以及维生素（C和B）等。以桦树汁为例，其味道像水一样，带有一丝甜味和桦木味。但新鲜的树汁存储条件不完善时容易腐败变酸，因此短期内需通过冷冻来保存。
用途：
树汁具有多种用途和食用方法。以桦树汁为例，其可以直接饮用，或者用于制作桦木糖浆、桦树汁葡萄酒、桦木啤酒以及桦树汁醋等。桦树汁的多种营养价值和健康特性，如排毒利尿、清洁和净化等，使其备受人们喜爱。
综上所述，树汁是树木流出的汁液，含有多种营养成分，并具有多种用途和食用方法。