果穗 guǒ suì

果穗，这一词语在植物学中具有特定的定义和应用。以下是对其的详细解释：
1. 定义：
- 果穗指某些植物（如玉米、高粱等）的果实聚集在一起形成的穗状结构。以玉米为例，我们看到的玉米棒上整齐排列的玉米粒，加上这个棒棰本身，就构成了果穗。
2. 构成：
- 果穗主要由果实（如玉米粒）和支撑果实的穗轴（棒棰）组成。在玉米中，金黄色的玉米粒是果实，而它们紧密地排列在棒棰上，形成果穗。
3. 特性：
- 果穗上的果实排列通常具有一定的规律性和紧密性。以玉米为例，玉米粒在穗轴上排列紧密，皮层光亮、果皮坚硬，这对玉米的贮藏起到一定程度的保护作用。
- 果穗的外部通常有一层绿色的皮包裹，但这层皮并非真正的果皮，而是一种变形的玉米叶子。
4. 形成过程（以玉米为例）：
- 玉米果穗的形成始于叶腋中的雌穗受精后发育。雌穗的分化在玉米开始拔节，大约10－12片叶的时候开始，称为幼穗分化。
- 随着植株的生长，小穗开始分化，每个小穗再分成两朵花，其中一朵花退化，另一朵花受精后发育成籽粒。
- 果穗的大小与小穗分化的多少有密切关系，小穗分化愈多，果穗也愈大。
5. 储藏方法：
- 由于果穗不用脱粒，孔隙度大，空气流通性好，有利于贮藏过程中温度和湿气的散发。
- 穗粒紧密、果皮坚硬的特性有助于防止虫害和霉变，有利于营养成分向玉米粒内输送，保持玉米粒的饱满度和品质。
综上所述，果穗是某些植物果实聚集形成的特殊结构，其形成过程、构成和特性均与其所在的植物种类和生长环境密切相关。