极膳 jí shàn

极膳是一个汉语词语，其解释如下：
1. 读音与注音：
- 读音：jí shàn
- 注音：ㄐㄧˊㄕㄢˋ
2. 词语解释：
- 极膳的意思是以美食供养。这一解释源于古代文献《东观汉记·孔奋传》中的描述：“奋在姑臧四年，财物不增，惟老母极膳，妻子但菜食。” 这段话描述了孔奋在姑臧任职四年期间，虽然自己的财物没有增加，但仍旧用美食供养母亲，而妻子则只能吃蔬菜。
3. 用法与背景：
- 从上述描述中，我们可以理解“极膳”一词在古代社会背景下的应用，通常与尊敬长辈、表达孝道等价值观相关联。
综上所述，极膳作为一个汉语词语，其核心含义是以美食供养，反映了古代社会对于孝道、尊敬长辈的重视和推崇。