干白 gān/gàn bái

“干白”一词通常有两种不同的含义，下面将分别详细解释这两种含义：
一、“干白”作为汉语词语的解释
1. 读音：干白读作“gān bái”。
2. 释义：指空说而无用的话语。这个词语可能源自于古代文献，例如金代董解元的《西厢记诸宫调》卷四中就有“细寻思，吾也乾白”的表述，其中“乾白”即为“干白”，表示空洞无物的言辞。
二、“干白”作为葡萄酒术语的解释
在葡萄酒领域，“干白”是干白葡萄酒的简称，其详细解释如下：
1. 名称由来：“干白”中的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，指的是不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。而“白”则指的是葡萄酒的颜色，因为干白葡萄酒在酿造过程中，葡萄皮和葡萄核被立即过滤出去，所以酿成的酒基本无色或有淡黄色。
2. 口感与风味：干白葡萄酒通常具有新鲜、清爽的口感，并带有水果香味。它适合搭配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜肴。
3. 酿造方法：在酿造干白葡萄酒时，葡萄被榨汁后立即将皮核过滤掉，只用葡萄汁进行发酵。这种方法使得酿成的葡萄酒颜色较浅，口感清爽。
综上所述，“干白”一词既有汉语词语的含义，也有葡萄酒术语的含义。在具体使用时，需要根据上下文来判断其准确意义。