击鲜 jī xiān/xiǎn

“击鲜”是一个汉语词语，其详细解释如下：
### 基本信息
* 读音：jī xiān
* 注音：ㄐㄧㄒㄧㄢ
* 词性：动词短语
### 词义解释
“击鲜”意指宰杀活的牲畜禽鱼，充作美食。这里的“击”字，虽原义为敲击、敲打，但在此短语中引申为宰杀、处理之意；“鲜”则指新鲜、鲜活的牲畜禽鱼，也常用来形容食物的美味和新鲜度。
### 出处与引证
“击鲜”一词最早可见于《汉书·陆贾传》等古代文献中，这些典籍中的记载为“击鲜”一词提供了历史和文化背景。在现代汉语中，“击鲜”虽不常用，但在一些文学作品或特定语境下仍可见到，用以形容烹饪前的准备工作或强调食材的新鲜与美味。
### 拓展信息
* 击：作为动词，除了在上述短语中的引申义外，还有敲打、攻打、接触等多种含义。在汉字文化中，“击”字常与力量、动作等概念相关联。
* 鲜：作为形容词，常用来形容食物的新鲜、美味；作为名词，则常指新鲜的食物或鱼虾等水产。在汉字文化中，“鲜”字常与生命力、活力等积极意象相联系。
综上所述，“击鲜”是一个富有文化内涵的汉语词语，它不仅描述了烹饪前的一个重要环节——宰杀鲜活的食材，还蕴含了对食材新鲜度和美味度的追求与赞美。